CategoriesCommunication scientifique Opinion

Loss in diversity

The decline of microbial diversity

The richness of our gut microbiome depends on the quality of our diet. A diet poor in “food” for these microorganisms, typically fibers or other fermentable carbohydrates, automatically leads to a decrease in microbial diversity. By taking advantage of the decline of certain populations of microorganisms, others will take over and proliferate more. When this situation becomes chronic, we speak of dysbiosis, or disruption of the microbial ecosystem.

On the other hand, if our microbial populations receive a diversity of nutrients and fermentable elements, each subgroup of microorganisms can be maintained stable relatively to others. In this case, many subgroups of bacteria and yeasts coexist, and that’s what we want for our intestines!

This simplistic view summarizes very well the evolution of microbiomes in humans: our food is getting very standard, and there are observable consequences on our microbiomes. This hypothesis, based on scientific data, is summarized in the diagram below where we can see the decrease in diversity of the microbiome over history. (Original article: “Starving our microbial self: the deleterious consequences of a diet deficient in microbiota-accessible carbohydrates,” ED Sonnenburg, Cell Metabolism 2014)

 

Does a loss of diversity pose a problem?

The question is less trivial than it may seem.

Do we have fewer microbes in out guts because we are eating cleaner food? Are them fewer, but better adapted to us? (…) There are a multitude of questions to which we do not know all the answers. However, we also have a lot of certainties about the microbiome and health.

We know that a microbiome rich in subgroups will leave less room (ecological niches) for pathogenic species. We know that these rich ecosystems are more resilient to changes and less inclined to shift into a state of dysbiosis. Furthermore, we also know that certain disturbances in the composition and function of the microbiome can lead to chronic diseases, such as obesity, type 2 diabetes, cardiovascular diseases, inflammatory bowel diseases, and even cognitive decline. Indeed, studies suggest the importance of a “good” intestinal microbiome for healthy aging!

So yes, a loss of diversity in our microbiomes poses a major public health problem.

 

Why do we talk about fermented foods in this context?

As said, a heathy diet is composed of many types of foods. This diverse and rich diet as a very positive impact on the gut microbiome, unfortunately many of us don’t follow it as, let’s be frank, it’s not that easy to actually do it at home. 

Fermented foods complement your diet with prebiotics and probiotics. That is, you are providing your microbial ecosystem with food and live strains that will promote diversity. These fermented foods are found in many traditional cuisines and are often considered as superfoods. By having these benefits in a drink, you can easily implement it in your daily habits, specially when you like it. We have launched two flavors in our kefirs but more are to come!

ISKO team

Come try our kefirs!

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Christmas

Christmas and in-laws, gut implications

A study could confirm the beliefs about your second half’s family…

Just like every December, the end-of-year holidays are a terrain of important decisions concerning our physical and mental integrity. Many have to divide the days between family, friends, and in-laws.

What effect could all this have on our microbiome? The question may seem strange, even senseless, but scientists have looked into it with a serious and small study.

The question we might ask is what is the effect of these end-of-year holidays themselves on our body and microbiome, especially considering the many occasions to share between friends and family endless copious meals, whether in the northern hemisphere (winter) or the southern hemisphere (summer). But we’ll maybe look into that another time (spoilers: the average weight gain is 370 grams in the US). The question today is based on another factor, emotional stress.

So yes, the authors of the publication studied 28 healthy volunteers on the effect of spending 3 consecutive days in their own family or in-laws on their microbiome. Their intestinal microbiomes were analyzed before and after this period and their diet and alcohol consumption followed using questionnaires.

The results:

  • No difference in calorie intake or alcohol consumption between the two groups
  • The authors identified statistically different bacterial population changes between the two groups.
  • The subfamily Rumminococcaceae_UCG-009 is increased in people spending Christmas with family and decreased in people spending Christmas with in-laws.

According to the authors, these minor changes in populations of the Ruminococcaceae family could be comparable to what is observed in other studies. Indeed, other studies have shown a reduction of genes from the Ruminococcaceae bacteria family in humans with major depression, as well as in rats subjected to chronic stress.

The authors speculate that 3 days spent at Christmas in the family of one’s spouse could constitute an environmental stress factor.

 

Note from ISKO team

This article is about a real scientific article, with real data but without an experimental framework taking into account natural biases. None of the conclusions should be taken as absolute truth.

Moreover, even if a larger study reproduced these results and proved a statistically valid correlation between time spent with in-laws and emotional stress, this would not be the case for everyone, by definition.

In the meantime, don’t forget to take your ISKO kefirs to mitigate any disruption… of your microbiome!

On behalf of ISKO team, we wish you a very pleasant end of the year celebration

Reference

The effect of having Christmas dinner with in-laws on gut microbiota composition
(https://doi.org/10.1016/j.humic.2019.100058)

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Bugs & Sports

Exercise and gut bacteria: a dynamic duo for a healthier you

Exercise has long been known to have a wide range of beneficial effects for our mental and physical health, but have you ever wondered what’s really going on in your body when you’re breaking a sweat?

Well, a recent study has uncovered a gut-brain connection that may hold the key to understanding why some people just can’t seem to get enough of that runner’s high.

The study, conducted on mice, found that the production of endocannabinoid metabolites in the gut plays a crucial role in enhancing the motivation to exercise. These metabolites, which are produced by the bacteria in our gut microbiome, stimulate the activity of specific neurons (TRPV1+) and thereby elevate dopamine levels in the brain during physical activity. Dopamine, for those who don’t know, is the “feel-good” chemical that is released in our brain when we experience pleasure or reward. And let’s be real, there’s nothing quite like that post-workout high to make you feel on top of the world.

But here’s where it gets even more interesting. The study found that the gut microbiome plays a critical role in this process. When the mice had their gut microbiome depleted, the production of these metabolites was reduced, and their ability to exercise was greatly diminished. This suggests that a diverse and healthy gut microbiome is essential for maintaining good exercise performance and motivation.

https://www.nature.com/articles/s41586-022-05525-z

How does that matter to me?

And it’s not just mice that benefit from a healthy gut microbiome. This study has implications for us humans too. We know that a diverse and healthy gut microbiome is essential for maintaining overall health and well-being. But now, it seems that it may also be crucial for keeping us motivated to exercise and perform at our best. So, the next time you’re feeling a little sluggish at the gym, maybe it’s time to give your gut a little extra KEFIR.

But it’s not just about chugging down some probiotics and calling it a day. A healthy gut microbiome is not only about the quantity of bacteria, but also the quality. In order to maintain a diverse and healthy gut microbiome, it’s important to eat a variety of foods that promote the growth of good bacteria. Foods like fruits, vegetables, and fermented foods like yogurt, kefir, and sauerkraut are all great for promoting a healthy gut microbiome. And let’s not forget about the importance of exercise in keeping our gut happy. Studies have shown that regular physical activity scan also help to promote a diverse and healthy gut microbiome.

Comments or questions? We’ll be delighted to start discussing more with you!

Thanks for reading us, and remember that “one kefir a day keeps the sluggishness away!

Reference:

A microbiome-dependent gut-brain pathway regulats motivation for exercise
(https://www.nature.com/articles/s41586-022-05525-z)

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Microbes et motivation

Le sport on aime, ou on aime pas... Est-ce vraiment ainsi?

Faire du sport, en tout cas de l’exercice c’est important pour notre santé, aussi bien physique que psychologique, ça on le sait bien.

Différentes réactions chimiques se succèdent dans notre corps et cerveau pendant et après l’effort physique, ce qui explique cette sensation de bien-être général après une session d’exercice. Je ne parle bien sûr pas des courbatures les jours qui suivent une remise au sport! Ça fait partie du jeu, mais il faut savoir que ces courbatures veulent dire que vous avez bien travaillé et que vos muscles se régénèrent! Aussi, bon a savoir, ces douleurs ne sont plus présentes quand vous faites de l’exercice régulièrement.

Mais revenons à notre sujet, qu’est-ce qui fait que nous allons nous lever du canap’ pour aller faire de l’exercice? La motivation.

La motivation, ça a l’air plutôt simple non? En réalité, rien qui provient du cerveau ne l’est réellement. On parle de certains réseaux neuronaux favorisant la motivation faisant appel à un système de récompense, et ceci surtout grâce à un neurotransmetteur clé, la dopamine.

Des chercheurs se sont longuement penchés sur une affaire qu’on à sûrement tous remarqué auparavant, il existe une variabilité de la motivation à faire de l’exercice. En utilisant un modèle animal, des souris, ces chercheurs ont pu découvrir qu’en réalité ce sont des bactéries dans notre microbiote intestinal qui vont enclencher un signal atteignant le cerveau et laissant plus de temps à la dopamine pour nous procurer cette sensation de bien-être, et donc nous motiver à le faire. Que ça paraisse incroyable ou non, nous savons en réalité depuis un moment que ces “simples microorganismes” sont capables de beaucoup de choses en ce qui nous concerne.


https://www.nature.com/articles/s41586-022-05525-z

Quelles implications pour vous?

En quoi est-ce vraiment intéressant pour vous? Vous pouvez redonner une chance à votre microbiote pour qu’il réussisse à vous motiver à faire de l’exercice! Pour cela rien de mieux qu’une alimentation riche et des aliments et boissons fermentées. 

Pour plus d’informations vous pouvez poser vos questions ou consulter l’article sur le site en bas de page.

Merci pour votre lecture, et ne ratez pas ce conseil: faites que votre microbiote aime le sport, et c’est vous qui allez en bénéficier.

Un pti’ kéfir tous les jours c’est peut-être plus de dopamine demain!”

Référence:

A microbiome-dependent gut-brain pathway regulats motivation for exercise(https://www.nature.com/articles/s41586-022-05525-z)

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Noël en famille ou pas, attention microbiote!

Chaque année la même chose

Une étude pourrait confirmer les croyances sur la famille de votre douce moitié…

Comme chaque année, les fêtes de fin d’années sont terrain de décisions importantes quant à notre intégrité physique et mentale. Nombreux doivent se partager les jours entre famille, amis et belle-famille.

Quel effet pourrait bien avoir tout cela sur notre microbiote? La question peut paraître étrange, voire sans sens, mais des scientifiques se sont penchés dessus avec une étude sérieuse, et petite. 

La question qu’on pourrait se poser est plutôt quel est l’effet de ces fêtes de fin d’année en soi sur notre organisme et microbiote, surtout en considérant les nombreuses occasions de partager entre amis et famille d’interminables repas copieux, que ce soit dans l’hémisphère nord (hiver) ou l’hémisphère sud (été). Mais nous nous pencherons peut-être sur ça une autre fois, (spoilers: la prise de poids moyenne est de 370 grammes aux EUA). La question aujourd’hui repose sur un facteur autre, le stress émotionnel.

Donc oui, les auteurs de la publication ont étudié sur 28 volontaires sains l’effet sur le microbiote de passer 3 jours consécutifs dans leur propre famille ou belle-famille. Leurs microbiotes intestinaux ont été analysés avant et après cette période et leur alimentation et consommation d’alcool suivie à l’aide de questionnaires.

Les résultats:

  1. Pas de différence d’apports caloriques ou de consommation d’alcool entre les deux groupes
  2. Les auteurs ont identifié des changements de populations bactériennes statistiquement différents entre les deux groupes.
  3. La sous-famille Rumminococcaceae_UCG-009 est augmentée chez les personnes passant Noël en famille et diminuée chez les personnes passant Noël avec sa belle famille.

D’après les auteurs, ces changements mineurs dans des populations de la famille des Ruminococcaceae pourraient être assimilables à ce qui est observé dans d’autres études. En effet, d’autres études ont montré une réduction des gènes provenant de la famille des bactéries Ruminococcaceae chez des humains en dépression majeure, où chez des rongeurs soumis à du stress chronique.

Les auteurs spéculent que 3 jours passés à Noël dans la famille de son/sa conjoint/e pourraient constituer un facteur environnemental de stress.

Note équipe ISKO

Cet article traite sur un article scientifique réel, avec des données réelles mais sans cadre expérimental tenant compte des biais naturels. Aucunes des conclusions ne doivent être prises en tant que vérité absolue.

D’ailleurs même si une étude plus grande reproduisait ces résultats et prouvait une corrélation statistiquement valide entre temps passé chez sa belle-famille et stress émotionnel, ceci ne serait pas le cas pour tous, par définition.

En attendant, n’oubliez pas de prendre vos kéfirs ISKO pour mitiger toute perturbation… de votre microbiote!

 

Au nom de l’équipe ISKO, j’envoie un message chaleureux à toutes les familles et belles-familles.

Référence

The effect of having Christmas dinner with in-laws on gut microbiota composition

(https://doi.org/10.1016/j.humic.2019.100058)

CategoriesArticle scientifique expliqué Opinion

Le déclin de diversité du microbiote

Le déclin de diversité du microbiote

La richesse de notre microbiote intestinal dépend de la qualité de notre diète. Une diète pauvre en “aliments” pour ces microorganismes, typiquement des fibres ou autres carbohydrates fermentescibles (pouvant être fermentés), amène machinalement à une diminution de la diversité microbienne. En profitant du déclin de certaines populations de microorganismes, d’autres vont prendre le dessus et proliférer plus. Quand cette situation devient chronique, on parle de dysbiose, ou dérèglement de l’écosystème microbien.

Au contraire, si nos populations microbiennes reçoivent une diversité de nutriments et éléments fermentescibles, chaque sous-groupe microbien peut se maintenir stable vis-à-vis des autres. Dans ce cas, de nombreux sous-groupes de bactéries et levures cohabitent, et c’est ce qu’on veut pour nos intestins!

Cette vision simpliste résume très bien l’évolution des microbiotes chez les humains: nous mangeons de plus en plus uniformisé et nous en tirons des conséquences sur nos microbiotes. Cette hypothèse, relevant de données scientifiques est résumée dans le schéma ci-dessous où l’on peut voir la diminution de la diversité du microbiote en fonction de l’Histoire. (Article original: “Starving our microbial self: the deleterious consequences of a diet deficient in microbiota-accessible carbohydrates”, ED Sonnenburg, Cell Metabolism 2014)

Est-ce qu’une perte de diversité pose un problème?

La question est moins anodine que ce qu’elle peut paraître. Est-ce que, finalement on a moins de microbes dans nos intestins parce qu’on est exposés à moins d’agents pathogènes qui pourraient profiter d’un moment de faiblesse pour nous rendre malade? Est-ce que nos intestins arborent moins de souches de microorganismes, mais ceux-ci sont plus adaptés à vivre avec nous? (…) Il existe une multitude de questions auxquelles nous ne connaissons pas toutes les réponses. Cependant, nous avons aussi pas mal de certitudes concernant le microbiote et la santé.

Nous savons qu’un microbiote riche en sous-groupes va laisser moins de place (niche, dans le jargon) aux espèces pathogènes. Nous savons que ces écosystèmes riches sont plus résilients aux changements et moins enclins à basculer dans un état de dysbiose. Par ailleurs, nous savons aussi que certains dérèglements dans la composition et fonction du microbiote peuvent entraîner des maladies chroniques, telles que l’obésité, le diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires, des atteintes inflammatoires des intestins et même un déclin cognitif. En effet, des études suggèrent l’importance d’un “bon” microbiote intestinal pour un vieillissement en bonne santé!

Donc oui, une perte de diversité dans nos microbiotes pose un problème majeur de santé publique.

Pourquoi parle-t-on d’aliments fermentés dans ce contexte?

Les aliments fermentés apportent à une diète quelconque des prébiotiques et souvent des probiotiques. C’est-à-dire que vous fournissez à votre écosystème microbien des aliments et des souches vivantes qui vont favoriser une diversité. Ces aliments peuvent donc contribuer à une diète plus saine pour le microbiote. Idéalement, nous l’avons déjà dit, il faut une diète riche et variée en aliments non transformés (légumes, fruits, céréales, légumineuses), mais ceci n’est pas si simple pour tout le monde. 

Nos boissons permettent d’introduire des aliments fermentés dans votre diète sans que cela soit difficil à mettre en place, et plus encore: que ce soit plaisant. Nos différents arômes pour le kéfir s’adaptent à différents moments de la journée en toute tranquillité vu qu’ils n’ont ni alcool, ni sucres résiduels.

 

 

N’attendez plus et goûtez nos kéfirs!

CategoriesOpinion

Why fermenting?

Why fermenting?

Fermentation is probably one of the oldest biological tricks Hominids have taken advantage of.

In a nutshell, fermentation is a enzymatic process by which microorganisms —usually yeasts and lactic acid bacteria— will change the properties of a product. This chemical transformation has several benefits for us Humans, pretty much like if we had evolved for it (wait… have we?).

Ok, let’s take a few steps back.

Roughly 10Ma years ago when Hominids (great apes and Homo taxa) came into the forests, they discovered naturally-occurring fermentation of fallen fruits. They next evolved and acquired an enzyme capable of oxidizing ethanol present in variable amount in fallen fruits, granting them a serious advantage compared to other animals craving for those sweet and nutrient-rich foods. We basically adapted to our food over generations and generations and doing so, some of our ancestors started controlling the fermentation process and eventually, a few centuries ago understood what was really happening.

Nonetheless, during the last thousands of years (>10,000 years), Humans have used fermentation as a mean to preserve food from pathogenic microorganisms and, this one you’ll have to believe me, their gut microbiomes have benefited from it! Not only their gut microbiomes got exposed to new beneficial microbes, but the rest of the body’s physiology adapted to them or their byproducts and metabolites, improving their immunity and other functions. The diet our ancestors have been exposed to during thousands of years necessarily contained fermented foods, from all kinds of substrates such as milk, leguminous plants, meat, cereals… Even the water that was consumed was not plain water but fermented drinks because ethanol or lactic acid concentrations protected it from pathogens.

We come to a point of the text where you should realize that your family, a few generations up, probably still had traditional foods and drinks prepared for their daily consumption. But we all know that nowadays, most of our regular “modern” diet is composed of sterile, processed food. Of course we still eat natural products, but we have considerably lost beneficial inputs for our gut microbiome, and for our health such as what we call pre-, pro- and postbiotics from complex fermentation processes. This has a direct impact on our gut microbial communities. There is a large body of evidence showing the associations between poor microbiome and chronic diseases incidence such as obesity, diabetes, cancer and autoimmune diseases, most of which are displaying an unprecedented rise in prevalence in the last decades. Aren’t we fit anymore for our diets? It seems quite reasonable to state that today it’s easier to change our diets than ourselves, right?

So the question is rather:

Why did we stop fermenting?

At Ferment ISKO we want to facilitate the reintroduction of diverse and complex fermented drinks and foods in everyday life and promote all of their benefits.

Follow us for more!

Nicolas Suarez Zamorano – PhD & founder of Ferment ISKO

PS:I know! bread, cheese, yogurt, beers and wines are fermented foods. But even though some have health benefits, the richness of their microbial communities is very often poor. For fermented products, the richer the ecosystem is, the more nutrients and beneficial elements will be delivered. The more the merrier (: